真空噴霧干燥在實驗原型中進行，該過程中采用的操作條件是在該過程的初步表征測試之后確定的；使用的空氣流量為1.2m3/h，管線壓力為1.2bar；將濃度為40°白利糖度的麥芽糖糊精溶液通過蠕動泵以1.07ml/min的流速輸送到霧化器中。使用三個并聯的真空泵來促進腔室內的低壓狀態(tài)。監(jiān)測干燥室內的壓力和溫度，以及霧化空氣的相對濕度和溫度。
  
  常規(guī)噴霧干燥在具有不銹鋼干燥室和旋風分離器的微型噴霧干燥器上進行。霧化器與真空噴霧干燥機的構造相同，真空噴霧干燥機是一種不銹鋼雙流體霧化器霧化器組件（氣動），由支架和內部和外部混合類型的1.0mm霧化器噴嘴蓋組成。
  
  壓縮空氣流量為2.4m3/h，干燥空氣流量為90m3/h，將40°Brix模型溶液通過蠕動泵以11.67mL/min的流速輸送至霧化器，將干燥空氣溫度調節(jié)至170℃并在產物出口處記錄的溫度為112℃。